Butter Prawn Nestum

Bahan-bahan yang anda perlukan:

Bahan A:

3/4 cawan Nestum cereal
1/2 sudu kecil garam
1 1/2 sudu kecil gula
1 1/2 sudu besar serbuk susu

Bahan B:

300gm udang bersaiz serdahana yang telah dicuci, disiang dan dikeringkan
1 sudu kecil garam
1/2 telur yang telah dipukul
1 1/2 sudu besar tepung

Bahan C:
Minyak sayuran
2 sudu besar unsalted butter
1 biji cili padi, dihiris halus
6-10 keping daun kari, dibasuh dan dikeringkan serta dibuang batang

Cara-caranya:

Campurkan kesemua bahan A dan asingkan ke tepi

Taburkan garam ke atas udang dan gaul. Masukkan telur dan gaul lagi. Masukkan tepung dan pastikan campuran meliputi udang. Goreng udang dalam suhu yang tinggi. Bila udang sudah cukup digoreng, tapiskan minyak.

Panaskan mentega sehingga kelihatan mula berbuih dan keperangan. Masukkan daun kari dan cili padi. Tumis dengan suhu serdahana sehingga naik bau.

Perlahankan api. Masukkan adunan A dan kacau sehingga kelihatan perang. Pastikan daun kari menjadi rangup.

Masukkan udang dan kacau sehingga rata. Padamkan api dan teruskan kacau sehingga masakan kelihatan keperangan. Tambah sedikit perasa jika perlu dan hidangkan.

Selamat mencuba!!